Xylitol é um adoçante natural com o mesmo poder adoçante do açúcar, com quase metade das calorias, podendo ser utilizado para adoçar bebidas e preparar doces em geral. Não provoca cáries e possui baixo índice glicêmico, sendo indicado para diabéticos, autistas e crianças.
Em substituição ao açúcar, principalmente em café, sucos, chás ou qualquer outro tipo de bebida pode ser utilizado no preparo de receitas culinárias indicado aos diabéticos, autistas, crianças e adultos que buscam uma alimentação com baixo índice glicêmico.
Diferentemente do açúcar, o Xilitol é lentamente absorvido e metabolizado pelo organismo. Essa característica evita que o alimento fermente no nosso corpo causando malefícios para a saúde como, por exemplo, a elevação do nível de açúcar no sangue. Além disso é nutritivo e benéfico para a saúde.
Xilitol possui inúmeros benefícios: é nutritivo, fortalece a imunidade, protege contra doenças crônicas e apresenta benefícios antienvelhecimento. Há estudos ainda que vinculam a utilização do Xilitol com melhorias nos processos inflamatórios, infecções respiratórias entre outras doenças.
O Xilitol, assim como outros polióis, é resistente ao metabolismo por bactérias bucais que quebram açúcares e amidos para liberar ácidos que podem provocar cáries ou corrosão do esmalte dos dentes, portanto, é considerado não-cariogênico, característica reconhecida pela American Dental Association (ADA) e Food and Drug Administration (FDA). Fornece minerais para os dentes, estimulando a produção de saliva e controlando o PH bucal.
ANVISA: REGISTRO ISENTO CONFORME RESOLUÇÃO RDC 27 DE 06 DE AGOSTO DE 2010 ANEXO I.
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