O que sao proteinas

 O que sao proteinas

As proteínas são nutrientes fundamentais para o funcionamento do corpo. Elas são formadas por pequenas unidades chamadas aminoácidos.

As proteínas têm várias funções importantes:

• construir músculos,
• formar pele, cabelo e unhas,
• produzir hormônios e enzimas,
• fortalecer a imunidade,
• ajudar na recuperação dos tecidos.

Fontes de proteína

Proteínas animais

• carnes,
• ovos,
• leite e derivados,
• peixes,
• frango.

Proteínas vegetais

• feijão,
• lentilha,
• grão-de-bico,
• soja,
• quinoa,
• castanhas.

Benefícios das proteínas

• ajudam no ganho e manutenção de massa muscular,
• aumentam a saciedade,
• participam da produção de anticorpos,
• auxiliam no emagrecimento saudável,
• ajudam no crescimento infantil.

O que acontece na digestão?

As proteínas são quebradas em aminoácidos para serem absorvidas pelo intestino e usadas pelo organismo.

A principal diferença entre proteína animal e vegetal está na composição dos aminoácidos e na forma como o corpo aproveita esses nutrientes.

Proteína animal

Vem de alimentos como:

• carne,
• frango,
• peixe,
• ovos,
• leite e derivados.

Ela costuma ter alto valor biológico, porque possui todos os aminoácidos essenciais em boas quantidades.

Vantagens

• melhor absorção pelo organismo,
• ajuda no ganho de massa muscular,
• rica em vitamina B12, ferro e zinco.

Pontos de atenção

• algumas têm mais gordura saturada,
• excesso de embutidos pode prejudicar a saúde.

Proteína vegetal

Vem de:

• feijão,
• lentilha,
• soja,
• grão-de-bico,
• quinoa,
• castanhas.

Nem sempre possui todos os aminoácidos essenciais isoladamente, mas a combinação de alimentos resolve isso.

Exemplo clássico:

• arroz + feijão = proteína mais completa.

Vantagens

• rica em fibras,
• ajuda o intestino,
• menor teor de gordura saturada,
• contribui para saúde cardiovascular.

Pontos de atenção

• veganos precisam atenção à vitamina B12,
• algumas proteínas vegetais têm menor digestibilidade.

Qual é melhor?

As duas podem fazer parte de uma alimentação saudável. O ideal depende do objetivo, rotina e necessidades de cada pessoa.

Uma alimentação equilibrada pode combinar proteínas animais e vegetais para obter benefícios dos dois tipos.