Arroz de Lentilha — fácil, nutritivo e delicioso

 

🍚 Arroz de Lentilha — fácil, nutritivo e delicioso

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de lentilha
• 1 cebola grande fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras de água ou caldo caseiro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

Modo de preparo

1. Lave a lentilha e cozinhe em água com a folha de louro por aproximadamente 15 minutos, até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
3. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Adicione a lentilha pré-cozida, o sal e a água ou caldo.
5. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar macio e a água secar.
6. Enquanto isso, em uma frigideira, doure a cebola fatiada com um fio de azeite até ficar bem douradinha.
7. Coloque a cebola caramelizada sobre o arroz e finalize com salsinha ou cebolinha.

✨ Dica nutricional: a combinação de arroz + lentilha fornece carboidratos, fibras e proteínas vegetais, sendo uma ótima opção para uma refeição equilibrada.

Para deixar ainda mais completo: sirva com uma boa porção de salada e uma fonte de proteína, como frango, peixe ou ovos.