Receita de Bolo de Canela fofinho

 Um bolo de canela fofinho, aromático e perfeito para o café da tarde. Esta receita é simples, rápida de preparar e traz o sabor marcante da canela combinado com uma casquinha crocante por cima.

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos inteiros

• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a Cobertura Crocante (Opcional):

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparo do Forno e Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (com furo central ou retangular) com manteiga e farinha de trigo (ou polvilhe com açúcar e canela).

2. Mistura Base: Em uma tigela ou na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.

3. Adição dos Secos e Líquidos: Adicione o leite alternando com a farinha de trigo, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou em velocidade baixa até a massa ficar lisa.

4. Sabor e Fermentação: Adicione a canela em pó e misture bem. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente de baixo para cima apenas para misturar.

5. Montagem: Despeje a massa na forma untada. Para criar a casquinha crocante, misture as 2 colheres de açúcar com a colher de canela da cobertura e polvilhe por toda a superfície da massa crua.

6. Assamento: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo e seco, o bolo está pronto.

7. Finalização: Retire do forno, espere amornar para desenformar e sirva.