Receita de panqueca de Carne Moída

Receita de panqueca de Carne Moída

 Receita clássica, prática e deliciosa de Panqueca de Carne Moída ao molho, perfeita para o almoço ou jantar!

📋 Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 ovos

• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida

• 1 pitada de sal

Para o Recheio de Carne Moída:

• 500g de carne moída (patinho, acém ou alcatra)

• 1 cebola média picadinha

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate picado (sem sementes)

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• Opcional: ¼ de xícara de azeitonas picadas ou milho

Para a Cobertura:

• 1 sachê (300g) de molho de tomate pronto

• 100g de queijo muçarela ou parmesão ralado para gratinar

🍳 Modo de Preparo

1. Massa:

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo e o sal por alguns segundos.

2. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Unte uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo e leve ao fogo médio.

4. Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e gire para espalhar bem.

5. Quando as bordas soltarem e o fundo dourar, vire e doure o outro lado. Repita com o restante da massa.

2. Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne moída e vá mexendo para que fique soltinha.

3. Assim que a carne secar e mudar de cor, adicione o tomate picado (e as azeitonas/milho, se usar).

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.

5. Deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate murchar. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo.

3. Montagem e Finalização:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Pegue um disco de massa, coloque 1 a 2 colheres do recheio no centro e enrole com cuidado.

3. Acomode as panquecas lado a lado em um refratário levemente untado com um pouco de molho de tomate.

4. Cubra todas as panquecas com o restante do molho de tomate e salpique o queijo por cima.

5. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para aquecer bem e derreter/gratinar o queijo.

💡 Dica Extra: Se preferir uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar 2 colheres de requeijão cremoso direto na carne moída ao desligar o fogo!